金沢駅前の日本料理店｢金沢懐石Cuisine(クィジーン)良-Ryo金沢駅前本店｣の公式ブログです。

金沢懐石Cuisine 良-Ryo特製「金沢ゆずみつのグラニテ」

6/6(金)、6/7(土)、6/8(日)の金沢百万石まつりの期間中

3日間限定にて、
金沢「良」ランチ(税込1,800円)をご利用のお客様には
食前氷菓子として、
「金沢ゆずみつのグラニテ」をサービスでご提供させて頂きます。
※20食限定とさせて頂きますので、ご予約をオススメ致します。

【金沢ゆずみつ】
石川県金沢市で栽培された柚子を皮ごと絞る事で風味を最大限に引き出し、養蜂場厳選のはちみつを合わせたプレミアムなはちみつです。

金沢ゆずみつをふんだんに使い、
グラニテ(フランス料理の氷菓子)としてご提供させて頂きます。

ご予約は営業日の10:00～14:00
お電話のみのご予約とさせて頂きますので、
ご了承頂けますようお願い申し上げます。

TEL 076-254-6039

営業時間
･11:00〜14:00(L.O.13:30)
･17:00〜22:00(L.O.21:00)
定休日
･水曜日、不定休

金沢懐石Cuisine 良-Ryo自家製の｢かぼちゃのカステラ｣

金沢懐石Cuisine 良-Ryo自家製の｢かぼちゃのカステラ｣は、
ふわふわ感を出すためにツノが立つようにしっかりとしたメレンゲを作り生地を合わせる時にメレンゲを潰さないようにサクサクと混ぜることで仕上がりをふんわりさせるように拘って作っています。

隠し味には、舌ざわり滑らかで上品な味わいを出すために
｢和三盆｣を使用して作りました。

｢和三盆｣とは、
竹糖と言われるサトウキビが原料で、
伝統的な製法で糖蜜の量を職人さんの手で丁寧に作られた高級砂糖です。
口溶けと優しい甘さが特徴で、和菓子などによく使われる砂糖です。

ランチや、懐石コースなどでご賞味頂けますので、
ぜひお楽しみください。

お昼ランチでは、
･金沢懐石Cuisine 良-Ryoランチ　デザート付きを
1,800円(税込)にてお楽しみ頂けます。
ランチタイムのみ＋350円(通常500円)にてHOTorICE珈琲を追加できますので是非ご利用下さい。

ディナーでは、
金沢懐石Styleでコース料理としての料理のご提供となり、
能登牛やノドグロなどの地物食材や、金沢らしい郷土料理の根菜の加賀治部煮などを1品ずつお召し上がり頂けます。

･おまかせ金沢懐石コース　玉姫(Tamahime) 4,800円(税込)
･おまかせ金沢懐石コース 綾姫(Ayahime) 6,800円(税込)
の2コース料理をご提供させて頂いております。
※只今の期間は、1品メニューのご提供はありませんのでご了承頂けますようお願い申し上げます。

金沢懐石Cuisine 良-Ryo 金沢駅前本店 2025/5/15OPENしました。

昨日、2025/5/15(木)に金沢懐石Cuisine 良-Ryo 金沢駅前本店をNew Openさせて頂きました。

金沢懐石Cuisine 良-Ryoでは、旬の食材や金沢、石川の地物食材を使った料理をご提供させて頂いております。

お昼のランチでは、定番の特製だし巻きたまごや
cheeseと甘酒を組み合わせた自家製甘酒cheeseなど、
和にとらわれず色々な食材の組み合わせと調理方法で1品1品丁寧に作った料理を盛り合わせたプレートに天婦羅などがついています。

･金沢懐石Cuisine 良-Ryoランチ　デザート付きを
1,800円(税込)にてお楽しみ頂けます。
ランチタイムのみ＋350円(通常500円)にてHOTorICE珈琲を追加できますので是非ご利用下さい。

夜のディナーでは、
金沢懐石Styleでコース料理としての料理のご提供となり、能登牛やノドグロなどの地物食材や、金沢らしい郷土料理の根菜の加賀治部煮などを1品ずつお召し上がり頂けます。

･おまかせ金沢懐石コース　玉姫(Tamahime) 4,800円(税込)
･おまかせ金沢懐石コース 綾姫(Ayahime) 6,800円(税込)
の2コース料理をご提供させて頂きます。
※只今の期間は、1品メニューのご提供はありませんのでご了承頂けますようお願い申し上げます。

金沢懐石Cuisine 良-Ryo 金沢駅前本店を是非ご利用頂けますよう、
ご予約をお待ちしております。

ご予約、お問い合わせはこちらより↓
http://tiny.cc/iyuh001