｢金沢懐石Cuisine(クィジーン)良-Ryo金沢駅前本店｣の公式ブログです。

｢ゴールドラッシュのクレームブリュレ｣

先日、お客様からゴールドラッシュを頂きました。

ゴールドラッシュとはとうもろこしの品種で、
生でも食べられるほど甘味が強く、
生、蒸しの両方とも食べさせて頂きました。

大変美味しいとうもろこしをありがとうございました。



頂いたとうもろこしをデザートにと思い、
今回は、クレームブリュレに使用させて頂きました。

美味しいとうもろこしは、
通常のものと比べてどんな調理をしても美味しく、
とうもろこしの味、風味がよく出ます。

さらに無駄なく芯の部分からも旨みを取り出しました。

とても貴重なとうもろこしをありがとうございました。

自家製の｢加賀棒茶のアイスクリーム｣が完成しました。

金沢懐石Cuisine 良-Ryoでは、
食事の最後を締めるデザートにも拘って手作りしています。

2025/7/19(土) 土用の丑の日限定｢鰻丼御膳｣にて、
ご提供させて頂きます｢加賀棒茶のアイスクリーム｣です。




加賀棒茶の風味を十分に活かしながら苦くなりすぎないよう気を付けて
大人なアイスクリームに仕上げました。

ほんの僅かにバニラの風味ものせて
ふんわりとした味わいになっております。

ディナーコースのお客様にもご提供させて頂きますので、
是非ご賞味ください。

「鰻丼御膳デザート付き(税込4,500円)」にてのご提供です

2025/7/19(土) 土用の丑の日に
ランチ、ディナーの時間帯にて
金沢懐石Cuisine 良-Ryo特製の「鰻丼御膳デザート付き(税込4,500円)」をご提供させて頂きます。

･鰻丼
･お吸い物
･小鉢2種
･特製だし巻き玉子
･加賀棒茶の自家製アイス
etc

国産うなぎを使用してのご提供とさせて頂いておりますので、
ぜひご予約お待ちしております。

ご予約、お問い合わせはメールよりお願い致します。

http://tiny.cc/4d7j001

前日までのご予約とさせて頂きますが、
数量限定ですので、お早めのご予約をオススメ致します。
※当日は通常の金沢良ランチ、ディナーの懐石コースのご提供は御座いませんのでご了承くださいませ。